24.12.2014

Hyvää Joulua ja sinappihifistelyä

Hyvää ja rauhallista Joulua kaikille lukijoilleni!

Ruokafriikeille lukijoille pitää kertoa hifistelysuunnitelmistani itse tehdyn sinapin suhteen. Suurimpana syynä, että en halua sinappiini suomalaisten sinappien sokeria enkä pidä ranskalaisesta Dijon sinapista, jossa ei ole sokeria. Ensinnä vasta joitakin päiviä sitten älysin, että sinappia tehdään maailmassa hyvin monesta eri lajikkeesta. Olen tähän asti kuvitellut, että kaikki sinapit tehdään jostain Colman'sin tai sen kilpailijan samankaltaisesta sinappijauheesta ja vahvuus saadaan lisukkeista tai jostain prosessin erityisestä vaiheesta. Toiseksi opin valmistuksesta kikan, jota ei oikein missään sinappireseptissä ole kerrottu. Nimittäin sinapista tulee väkevämpää jos se tehdään kylmään veteen. Venäläinen sinappi jopa käytetään kolme kertaa aina uudessa puhtaassa kylmässä vedessä. Arvelenkin, että eestiläisen Pöltsämaa kange sinep väkevyys johtuu siinä käytetystä sareptansinapista ja valmistusmenetelmästä, kun tuoteselosteessa ei ole kerrottu mistään terästysaineesta. Mutta tutkimusmatka jatkuu. 

Eläkkeelle siirrytttyäni jo yli 4 vuotta sitten olen käyttänyt vapaa-aikaani kaikenlaisenn keittotaidon parantamiseen kas kun se työssäoloaikana ei kovin ihmeellinen ollut jos nyt on nytkään. Mutta kiva kokeilla kaikenlaista.. 

23.12.2014

Muslimiäiti kunniaväkivallan kohteena

Aika järkyttävä tanskalainen näytelmä (niin oliko fiktiota?) tuli sunnuntainaYle Teema kanavalta. Ohjelman nimi oli "Kunntele", ja siinä täysin hunnutettu musliminainen tuli ehkä arviolta 12-13 vuotiaan poikansa kanssa hakemaan apua kun pelkäsi miehensä väkivaltaa eli pahoinpitelyä ellei peräti kunniamurhaa.

Poliisi oli palkannut paikalle naisen äidinkieltä ymmärtävän naispuolisen uskonsisaren tulkiksi.

Sen verran taisi nainen kuitenkin ymmärtää tanskaa, että älysi ettei tulkki kääntänyt kaikkea hänen kertomaansa poliisille vaan sensuroi härskisti mitä oli "soveliasta hyväksyä tulkattavaksi".

Kun nainen kiihtyi tästä, ettei edes poliisin puoleen kääntyminen voi häntä auttaa häntä uhattiin jo väkisin poistamisella poliisilaitokselta. Ja yritti tukeutua alaikäiseen poikaansa. Näköjään tuossakin oli poika oikeutettu "miehenä" toimimaan äitinsä holhoojana fundamentalisti islamin tapaan. Hän oli kännykällä soittanut isää hakemaan heidät poliisilaitokselta ja nainen oli kauhusta jäykkänä kun huomasi, ettei hän saa mistään apua. Ei edes tanskalaiselta poliisilta poliisilaitoksella.

Katsokaa ihmeessä tuo lyhyehkö ohjelma sillä se säilyy vain enää 12 pv tuolla Yle Areenassa katsottavana.

Ja Hyvää Joulua vaikka sillekin on joissain television joulunajan ohjelmia kertovassa esittelyssä käytetty jo uuskieleen vivahtavaa uskontoneutraalia "juhlanaika" ilmaisua. No en minä kirkkoon kuulu, mutta naurattaa tuollainen hysteria kuitenkin melko luterilais-kristillisessä maassamme.  

21.12.2014

Uuskieli leviää

Uuskieli leviää näköjään. Sekulaari, islam-myönteiseksi säädetty yhteiskunta on nyt näköjään ottanut joulunaika käsitteen sijaan käyttöön maallisemman "juhlanaika". Näin ensimmäisen kerran ilmaisun käytössä televisiossa, kun mainostettiin ohjelmaan joulunaikana tulevia elokuvia.

Kun panin Googlen hakuikkunaan sanat "juhlanajan elokuvia" se tarjosi valmista vaihtoehtoa "Näytetään tulokset haulla joulunajan elokuvia .

Katselin muutakin niin havaitsin, että onneksi sentään kunniakasta perinteistä nimitystäkin joulunaika sentään vielä käytetään.

19.12.2014

Presidentti Putinin eilinen tiedotustilaisuus

Oli kätevä kun pystyin älypuhelimella katselemaan netistä Ilta-Sanomien television välittämänä presidentti Putinin 3 tuntia kestäneen tiedotustilaisuuden. Vanhalla älypuhelimella se ei onnistunut, mutta muutana kuukausi sitten hankkimani uusi on tehokas ja siinä on melko iso kuvaruutu.

Venäjänkielen taitoni on lapsuudesta pitkälti yli 50 vuoden takaa. Jonkin aikaa yritin sitä aikoinaan opiskellakin mutta kielioppi oli niin vaikeaa, että ei se oikein jaksanut kiinnostaa. Lapsuuden kodissani meillä oli puhekielenä pääasiassa suomi, kun äitini oli suomenkielinen eikä koskaan oppinut lausumaan venäjää isääni tyydyttävällä tavalla. Minä taisin lopettaa isän kanssa venäjän puhumisen joskus ennen muroisikää kun silloin 1950-luvulla sain ihan tarpeekseni ryssäksi haukkumisesta.

Mutta venäjän taito on jäänyt jotenkin muistilokeroihin passiiviseksi. Ymmärrän paljon enemmän puhuttua kuin osaan puhua. Sanojen mieleen palauttaminen ja lauseiden muodostaminen on kömpelöä ja vaikka osasin  jokus lukea ja kirjoittaa nekin ovat vain auttavia osaamistasoltani. Hiukan harmittaa mutta en tiedä jaksanko tässä vielä opetella lisää.

No itse otsikon asiaan. Kuuntelin presidentti Putinin puheita ja vastauksia median kysymyksiin. Ilta-Sanomien toimitus seurasi tekstikommentein tilaisuutta reaaliajassa. Aina joskus tarkistin sieltä olinko ymmärtänyt oikein asian. Aika hyvin pysyin kärryillä.

En ole presidentti Putinin ihailija. Härski kaveri, mutta niin taitaa monen muunkin suurvaltana itseään pitävän johtaja olla. Mutta taitavasti hän yritti puolustaa omaa linjaansa niillä omilla argumenteillaan, joita hän taitavasti jatkuvasti toistaa. Syyllisethän ovat aina muualla, tietenkin. Taitava ja älykös mutta tosi härski on mielipiteeni. Ihan turha yrittää demonisoida häntä jotenkin idiootiksi tai imbesilliksi.

Hiukan tuntui Putin väsähtäneeltä. Vaikka oli ärhäkkä ja taitava väistelemään hankalia kysymyksiä ja piti kiinni tiukasti argumenteistaan jäi minulle näin jälkikäteen miettiessäni mielikuva, että saattaa jo hiljaa mielessään miettiä tulikohan tehtyä virheitä.

Mutta sitten aloin miettiä, että ei kai jumankaude länsimaiden johtajat usko, että hän kävelisi maailmanfoorumeilla muiden suurvaltojen eteen ja pyytäisi armoa tekemilleen virheille. Ei helvetti, sellaiseen en usko, mutta kun taas katselin pääministeri Stubbin terveisiä EU:n pääministerikokouksesta aloin todella miettiä, että sellaistako nuo lännen johtajat uskovat. Onkohan niillä länsijohtajilla realiteetit ihan kohdallaan?

Muistan aina kun presxdientti Nixon oli presidenttinä hän käytti ilmaisua "kunniakas rauha" (englanniksi honorable peace) ja tarkoitti sillä, että viholliselle pitää pystyä tarjoamaan kunniakas perääntymistie ilman että vihollisen tarvitsee siinä menettää kasvojaan. Mutta Nixon olikin taitava juoniittelija ja kokenus poliitikko konkari. Tosin ei niin hyvä, että olisi onnnistunut itse säilyttämään oman kunniansa.

Pahalta tuntuu todella nuo yritykset ajaa Putin nurkkaan antautumaan ilman kunniallista perääntymistietä.

No nämä ovat tällaisen tavallisen kaduntallaajan näkemyksiä. Kun tiedän minkälaiset levottomat olot Venäjälle jäi Gorbatshovin ja Jeltsinin jälkeen ja miten Putin on onnistunut palauttamaan kurin ja järjestyksen maahan ilman palaamista takaisin kommunismiin on pakko ymmärtää hänen saamansa kansansuosion Venäjällä. Totttakai hänellä on vastustajia, sillä ei hän mikään kansalaisyhteiskuntaa ajava sosiaalidemokraatti ole vaan härskisti voimaa ja valtaa käyttävä voimakas valtionpäämies. Liian usein diktaattorimaisin elkein.
      

7.12.2014

Tilastojen manipulointi lisääntyy valtaapitävien toimesta

Kyllähän minä eläkeläisenä tiesin, että hallitus oli päättänyt korvata työeläkkeiden korotukset vuoden 2015 alusta 0,4% täysin riippumatta mikä olisi oikeasti ollut elinkustannusten- ja ansiotason kehitys.

Luulin että poikkeuslailla kumotaan vuodeksi pääsääntö ja määrätään korotus pakkotoimin yleisimpien työehtosopimusten korotusten tasolle.

Sain omalta eläkevakuutusyhtiöltäni ilmoituksen uudesta 1.1.2015 maksettavasta eläkkeestä jota nostetaan työeläkeindeksin mukaisesti n 0,39%.

Siis mitä? Elinkustannusten nousuhan muodostaa suurimman osan tuostan työeläkeindeksin noususta. Aloin ihmetellä, että eikö hinnat olekaan nousseet tuon enempää. Ja ryhdyin selvittämään oliko eläkevakuutusyhtiön ilmoituksessa ajatusvirhe kun puhuttiin työeläkeindeksistä.

Finlexistä löysinkin "Lain eläkkeiden ja eräiden muiden etuuksien  vuoden 2015 indeksitarkistuksista", jonka tasavallan presidentti oli vahvistanut 07.11.2015. Sielläpä olikin yllätys. Näitä tässä laissa määriteltyjä indeksejä eli kansaneläke- ja työeläkeindeksejä ei oltu laskettu ollenkaan, vaan niiden pisteluku oli hallinnollisesti lukkoonlyöty.

Eli päällisin puolin työeläkelakiin kirjatusta sidonnaisuudesta työeläkeindeksiin ei ole luovuttu vaan indeksiä on menty keinotekoisesti rukkaamaan niin että se ei enää perustukaan kerättyihin tilastotietoihin. Ei voi suoraan sanoa, että indekejä on väärennetty mutta ainakin voin sanoa reilusti, että niitä manipuloidaan.

Kikalla on toinenkin seurausvaikutus. Leikkaus eläkkeissä jää pysyväksi kun indeksi mentiin manipuloimaan. Jos indeksiä ei olisi manipuloitu olisi seuraavan vuoden oikein lasketulla indeksillä eläkkeet palautettu vastaamaan oikeaa hinta- ja palkkatason kehitysrataa. Näin kurjistuminen jää pysyväksi. 

Tuon eläkevakuutusyhtiön ilmoituksen mukaisesti ennakonpidätyksen jälkeen käteeni jäävä eläke nousee ruhtinaalliset 6,5 euroa.

Pitää toivoa, että tämä erilaisten tilastoindeksien näin härski manipulointi ei yleistyisi vaikka siihen on nyt otettukin askel ja opeteltu. Minulta  ainakin on hävinnyt jo koko luotto meidän hallitukseemme eikä se luotto eduskuntaankaan kovin suuri enää ole kun se tuollaisiakin muutoksia hyväksyy.

2.12.2014

Onko appelsiinisi tasaisen muotoinen?

Olen jo aikaisemmin miettinyt, miksi monet appelsiinilajikkeet nykyään ovat jollain tavoin epämuodostuneita. Maku ja mehukkuus on hyvä, mutta lohkojen muodot ovat kuin epämuodostuneita.

Onko tällaiset epämuodostumat olleet joidenkin lajikkeiden luontaisia ominaisuuksia vai onko niitä vain jalostettu niin pitkälle, että vaikka maku ja mehukkuus yms ominaisuudet on saatu huippuluokkaan on muoto jotenkin vääristynyt.

Vai onko kyse heenimanipuloiduista lajikeista ja tuotteista?

Joskus aikaisemmin ihmettelin appelsiini ja sitruunan kuoren raastamisen yleisyyttä erilaisissa kokkiohjelmissa ja yritin selvittää eikö niissä enää nykyään ole niitä myrkkyjä joista aikaisemmin varoitettin. Vai onko myrkkypäästöjen turvarajat EU:n määräyksillä nostettu vain entista korkeammalle. No siihen ei tullut vastausta. Paras vastaus oli, että osta luomutuote.