Hedonismia

Korkkasin muutama päivä sitten kuohuviinipullon. Mutta en enää muista minkä asian kunniaksi . Onneksi eräs vanha työkaveri kertoi minulle kun valitin etten jaksa kerralla juoda koko kuohuviinipulloa, että siihen löytyy erikoiskorkkeja Alkosta.

Ostin tällaisen kuohuviinin paineen kestävän erikoiskorkin Alkosta ja olen sitä jo useita vuosia käyttänyt. Kyllä minä joskus juon hyvin (ja  kalliita) samppanjoitakin mutta yllättävän hyvä on ollut Alkon listoilla halvimmasta päästä oleva Blossom Brut Cava-tyyppinen kuohuviini. Se on erittäin kuivaa ja juuri sellaista pidän. Ja hinta on suomalaisittain ajatellen ihan naurettava. Kolmen vartin pullo maksoi viimeksi kun ostin alle 8 euroa eli loistava hinta-laatusuhde.

Tuo kolmen vartin pullo riittää minulle hyvin 2-3 nautiskelukertaan jos yksin herkuttelen. Tämäkin pullo taisi olla ostettu v 2012 puolella. Sen verran harvoin noita nautiskelen.

Loistava löytö on ollut myös amerikkalainen sinappi French's. Heillä on pari eri tyyppiä sinappia. Kummassakaan ei ole mitään säilytysaineita ja merkittävää on, ettei heidän sinappeihinsa ole lisätty sokeria kuten ei Dijon tyyppisissä sinapeissakaan. Minä pidän tästä French'sistä enemmän kuin Dijon sinapeista. Minä suosin heidän väkevämpää Smooth & Spicy sinappia, johon on lisätty piparjuurta potkua antamaan. Suosittelen.

Kolmas tämän päivän aikaansaannos oli, että tein hyvin säilyvää kaalisalaattia jääkaappiin ison ja pitkään säilyvän annoksen. Taisi tulla n 6-7 litraa. Tuo kaalisalaatti säilyy jääkaapissa hyvin kaksikin viikkoa.

Ihastuin aikoinaan eräässä kuopiolaisessa kiinalaisessa ravintolassa heidön kaalisalaattiinsa ja olen yrittänyt saada sen jäljiteltyä mutta en ole siinä ihan 100% onnistunut. Mutta hyvää on tämäkin ja hyvin säilyvää.

Resepti on netistä löydetty vaikka en enää musta mistä.

1 keskikokoinen kaali
1/2 kg porkkanoita
1 paprika
1-2 dl öljyä
2-3 valkosipulin kynttä (jos haluaa valkosipulia)
Raasta vihannekset   ja sekoita öljy ja valkosipuli niihin.

Liemi:
1 1l vettä
1 dl sokeria
1 rkl suolaa
1-1,5 dl etikkaa

Kiehauta liemii ja kaada raasteen päälle.
Säilyy jääkaapissa pari viikkoa.

Pieni kikka: jos raastettua kaalia tuli liikaa pitää muistaa että säilöntäliemi kun kostuttaa vihannekset se  pakkautuu tiiviimmäksi ja samaan säilöntäastiaan voi laittaa lisää kaaliraastetta. Kannattaa sitten hiukan mouhia, että se lemi kostuttaa uudetkin kaalit. Herkullista lisuketta.

Ja nyt jään odottamaan, että sunnuntaina pitäisi mungpapujen itujen valmistua. Adukit ja alfaalfat valmistuvat tiistaina jos saamani idätysaikataulukot pitävät paikkansa. Eli olen suurin odotuksin.